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Festliche Sahnetorte mit Erdbeeren und rosa Glasur

Zutaten für 28cm runde Backform:
Biskuit:
7 Eier Größe M
200 g Zucker
200 g Mehl
1,5 Packungen Vanillepudding zum Kochen
1,5 TL Backpulver

Füllung:
600 g frische Erdbeeren
6-7 EL Erdbeermarmelade
600 g Sahne
9 Blatt Gelatine
7 EL Zitronensaft (etwa 1,5 Zitronen)
90 g Puderzucker

Frosting:
175 g Puderzucker
175 g weiche Butter
220 g Frischkäse Doppelrahmstufe

Glasur:
3 Blatt rote Gelatine
200 ml Sahne
75 g weiße Kuvertüre

Sonstiges:

Tortenring
Backpapier


Zubereitung:
Für den Biskuit Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif schlagen, Zucker langsam unterrühren. Eigelbe vorsichtig unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiteigmasse rühren. Backform mit Backpapier auslegen (Boden) und den Rand am Besten mit etwas Fett einstreichen oder einsprühen. Teig gleichmäßig aufteilen und nacheinander 4 Böden auf mittlerer Höhe im Backofen etwa 14-16 Minuten backen. Böden auskühlen …

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